最近，福州这家手机点单，自己DIY专属咖啡的咖啡店很是火爆，它貌似让我看到了未来咖啡店的新玩法。

这杯咖啡由你决定

此外，选择拿铁的用户还可自定义奶制品，有生椰和燕麦可以选择，在美式的页面还有手冲和冷萃可供选择，在甜度、温度上也是完全自定义的方式。这种在小程序上自定义的方式，就好像自己“亲手”做一杯咖啡一样。

在小程序上还能自己设定、预约取咖啡的时间，这样节省了等待的时间，非常适合上班族。

于是乎，在等待时间你就可以在大屏幕取餐界面上看到各种脑洞大开的昵称，简直是“神仙打架”，有一种回到花式取QQ昵称那个年代的感觉。

顾客不仅可以选择喜欢的瓶身颜色，最重要的是，还可以在小程序上自由发挥，写下自己想要说的话和对他人的寄语，这些话就会写在咖啡杯上，制成顾客的专属咖啡瓶身贴纸。

顾客在大屏幕显示待取餐后，就会来到一个类似快递柜形式的咖啡储藏柜，使用手机扫码后就可以领取到属于自己独一无二的定制咖啡，这样的零接触式取餐，也可以算是“社恐人”的福音了。

在广州的一家名叫S.O.E COFFEE的咖啡店内，最低29元就可以实现“咖啡自由”。首先选择想喝的咖啡，有“黑咖啡”和“牛奶咖啡”两种选择，牛奶咖啡可以自由选择奶制品，还可以选择自己想要的搭配，最后再选择温度。

除咖啡外，自然也少不了与其比较相似的茶饮界。

在去年，西安这家叫做“泡泡宫殿”的茶饮品牌就创新采用了开放布局的自主DIY模式，顾客成为“茶饮师”，通过扫码取杯，然后按照自己的喜好需求来选择小料，再选择饮品，最后盖上盖子即可享用。

相比以往奶茶店员出品、递杯的形式，这种消费者主动参与进来，全程亲自动手操作的模式对于消费者来说更加具有“仪式感”，能满足消费者更加多元化的需求。

增添个性化是新的挖掘点？

但回过头来看“放啡”的DIY模式，在自助式体验外，它似乎更多强调的是释放消费者的“个性化”。而这，也与90、00后的Z时代主力消费群体充满活力、个性张扬、年轻果敢的人生态度契合。

从这家自定义咖啡店，就也可以看到很多彰显个性的影子。

首先从可自定义的用户昵称来看，这种用个性化昵称代替传统咖啡店中的“某某先生”、“某某女士”的称呼的新形式，消费者的身份仿佛不再那么固化，由此转变成了一个个活生生的、个性十足的个体。

不同顾客在看到取单大屏幕上“神仙打架”的昵称时，借此，个人的创意想法也得到了分发。

将个性化的表达延展到产品上，一杯DIY咖啡下，隐藏的也是现代人正丧失的一种表达欲和被束缚的个性，正契合了现代社会中的年轻人渴望表达自我，却因“社恐”束缚自己的一种现实场景。

此外，它还开发出了新的玩法，用咖啡上的标签表达此刻的心情，进行吐槽，还有借给别人点咖啡名义用咖啡上的话语表白，甚至出现有人借用咖啡，要求老板涨工资，令人哭笑不得的句子，这种交给消费者表达自我、张扬个性的形式，也再次凸显了消费者的个性诉求。

由此可见，在未来，咖啡或许不仅仅是一杯饮品这么简单，它不只有提供喝饮品、社交娱乐的功能，也会是消费者和外界沟通的载体。

但咖啡行业正处发展风口，有着无限的可能，这种源于传统，却又敢在传统上突破个性的创新同样值得被鼓励，就像人的个性一样，不应该被拘束。

人的个性不应该被埋没，咖啡也是。